viernes, 25 de febrero de 2011

Beneficios del secado al sol



Las frutas desecadas son alimentos con comprobadas virtudes nutricionales. Durante la desecación de la fruta fresca, su contenido en agua se reduce, lo que da lugar a la concentración de nutrientes, imprescindibles en nuestra dieta.
Secar las frutas al aire libre bajo los rayos del sol es uno de los métodos más antiguos de conservar los alimentos, ya sea para transformar las uvas en pasas, o los duraznos, tomates, damascos y ciruelas en frutas secas.
Las pasas de uva y las frutas secas son alimentos sanos y simples, en la finca los cultivamos sin la utilización de agroquímicos y con especial cuidado por la preservación de las plantas en todo su ciclo vital.
Una de las principales razones por las que las frutas secas son muy recomendables como alimento es que tienen un alto valor nutritivo, ya que al desecarse, pierden el agua y buena parte de la vitamina A y la vitamina C, pero el resto de sus nutrientes quedan intactos.
Las frutas secas al sol son un alimento listo para consumir y no necesitan refrigeración. Sin embargo, para mantener la humedad de las frutas secas una vez abierto el envase, recuerde mantenerlas en un ambiente seco y fresco, aisladas del calor o la humedad Si no desea refrigerar las frutas secas o desea conservarlas durante cualquier período de tiempo, asegúrese de colocarlas en un recipiente hermético.
En esta época del año, nos dedicamos a secar las frutas que cosechamos en la finca, preparandonos para disfrutar de la calidad de estos alimentos durante todo el año.


Para más información sobre nuestros productos o para visitarnos, por favor comuniquese con nosotros
info@fincasquillahue.com.ar

lunes, 7 de febrero de 2011

Recorriendo la finca

Racimos de varietal Bonarda
Vista del viñedo


Conservas caseras de duraznos
Durante la semana recibimos la visita de turistas de Buenos Aires que se interiorizaron de las actividades que se realizan en la finca, particularmente del cultivo y las labores en el viñedo, previas al tiempo de vendimia. Llamó la atención también el secadero, donde se dispone la fruta en bandejas de madera al sol para el secado.

Luego de la visita, compartimos la merienda degustando dulces caseros que preparamos con frutas de la finca.


Los protagonistas excluyentes fueron en esta oportunidad, los conejos, que deleitaron a los más pequeños, así como los patos que están en la finca.

Los esperamos para visitarnos y conocer todas las actividades que realizamos en la finca, recordando que es necesario contactarnos para coordinar el paseo.

Para más información pueden comunicarse con nosotros

info@fincasquillahue.com.ar

¡Muchas gracias!
Fincas Quillahue del Sur

martes, 1 de febrero de 2011

Febrero en Fincas Quillahue

Plantación de tomates
Duraznos madurando al sol
Iniciamos el mes de febrero en la finca aguardando la maduración de los tomates y disfrutando de los primeros sabrosos y jugosos duraznos.
Estamos preparando conservas para todo el año, con métodos de elaboración casera y artesanal, además de ofrecer a nuestros visitantes la posibilidad de cosechar tanto ciruelas como duraznos para llevarse a casa.
Provistos de los tradicionales canastos cosecheros, vamos eligiendo (y probando) la fruta madura, un deleite para los sentidos por su color, aroma y delicioso sabor.
Como no utilizamos agroquímicos en las plantaciones, es posible comer en el momento la fruta elegida, lo que hace más divertida la actividad de cosecha.
Para visitar la finca es necesario realizar una reserva previa, por informes por favor comunicarse a
info@fincasquillahue.com.ar

¡Los esperamos!