martes, 3 de noviembre de 2015

Trabajos en la finca durante el mes de Noviembre

Vista de la plantación de ciruelos

Durante este mes preparamos la tierra acondicionándola en labores de riego, atada del viñedo y seleccionando en cada uno de los árboles la cantidad de frutos por rama con el fin de preservarla del peso excesivo y lograr una buena calidad de cosecha.

Es un trabajo artesanal y manual, porque se considera cada árbol, dada su edad productiva y su estado general.

Si desean conocer más acerca de la actividad en la finca, pueden visitarnos o alojarse con nosotros con reserva previa.
 
Para recibir información sobre nuestros productos, los invitamos a escribirnos
 info@fincasquillahue.com.ar


Racimo incipiente

Ciruelas

Ciruela Dágen

miércoles, 21 de octubre de 2015

Galletitas de tomates secos

Galletitas de tomates secos

Ingredientes:

  • 2 tazas de semillas de lino
  • 1 pimiento rojo
  • ½ taza de tomates secados al sol
  • 2 tazas de tomates frescos
  • jugo de limón a gusto
  • 1 diente de ajo fresco + / o ½ cebolla grande, picada

Preparación 

Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Añadir agua si es demasiado seco.

Prensar la masa sobre una hoja de su deshidratador / horno en un gran cuadrado o un rectángulo, asegurándote de que la mezcla está finísima, solamente unos pocos milímetros, tengan en cuenta que cuanto más gruesa es la capa de tomates resulta más difícil de comer y más  tiempo lleva de secado.
Marca la pasta de tomates formando las galletas en el tamaño deseado con un cuchillo o una espátula antes de deshidratar, siempre en función de cómo las quieres utilizar. También se pueden romper una vez secados.
Deshidratar  durante la noche y  dar la vuelta cuando un lado esté seco. Luego dejar que el otro lado se seque.
Conservar en un recipiente hermético.

Para conocer más sobre nuestros productos o para alojarse en la finca, por favor comunicarse
info@fincasquillahue.com.ar

lunes, 21 de septiembre de 2015

Primavera en la Finca

Los ocres del invierno dan lugar a la vida nueva.
Un ciclo que se inicia una y otra vez, la naturaleza  se muestra esplendida y esperan que la descubras.

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lunes, 14 de septiembre de 2015

Primavera en la finca


lunes, 7 de septiembre de 2015

Nosotros


sábado, 15 de agosto de 2015

Invierno a pura nieve

la finca en invierno


Camino a Las Leñas

 

En Fincas Quillahue del Sur proponemos a nuestros visitantes la modalidad de alojamiento rural, donde compartimos con nuestros huéspedes todo el encanto de la naturaleza, sus colores, su paz y tranquilidad, en un ambiente donde propiciamos un encuentro con la naturaleza.
El invierno es el momento de variadas tareas que tienen como principal objetivo el cuidado de las plantas y de la tierra, ya que es este periodo se encuentran en reposo y letargo.
Podrán participar de las actividades laborales de la finca compartiendo tareas con nosotros. Entre los meses de abril y agosto, podrán acompañarnos, por ejemplo, en las tareas de poda y atada de los viñedos, riego, preparación de la tierra para la próxima cosecha.
Para más información acerca de disponiblidad de alojamiento o conocer más sobre nuestros productos, por favor comuníquense con nosotros. 
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viernes, 5 de junio de 2015

Invierno


viernes, 8 de mayo de 2015

Mayo en la Finca


martes, 5 de mayo de 2015

Especial para celiacos en su día




BERENJENAS RELLENAS DE ARROZ
Ingredientes
• 3 berenjenas medianas,
• 3 cdas aceite de oliva
• 3 cdas de arroz,
• 2 cdas de pan rallado apto,
• 25 g de manteca
• Sal a gusto
Para la salsa de tomate:
- ½ kg de tomates muy maduros,
- 1 cebolla pequeña,
- aceite de oliva y
- 1 cdita sal.
- 1 morrón verde.

Preparación
Hacemos la salsa de tomate, rehogando en una cacerola con aceite la cebolla picada, pero sin que se dore; añadimos el morrón y el tomate picado bien chiquito y algo de sal. 
Cocianr a  fuego medio,  para que suelten el jugo. Luego si quieren pasar la salsa por un mixer para que queda más lisita.
Las berenjenas se lavan y –sin pelar- se cortan en dos a lo largo y se les da un par de cortes profundos en su interior, se salan ligeramente y se ponen en una fuente al horno,rociandolas con el aceite para que se asen.
Mientras tanto, se hace el arroz blanco con agua abundante con apenas sal.
Cuando las berenjenas están blandas, se retiran del horno y  con una cuchara se vacía la carne, quitándole las semillas, y se pica. 
Ésta se mezcla con el arroz blanco y la salsa de tomate. Se vuelven a rellenar las medias berenjenas. Se espolvorean con un poco de pan rallado y se pone encima de cada una dos trocitos de manteca o queso rallado. 
Se meten otra vez al horno a gratinar unos 25 minutos, más o menos.
Si quieren acompañar las berenjenas con más salsa de tomate casera-re



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 ¡Que
nas.

martes, 27 de enero de 2015

Preparando la tierra


Info@fincasquillahue.com.ar

viernes, 16 de enero de 2015

Frutos de la finca



Avanza el verano y con esta nueva estación la tierra del sol nos brinda sus frutos.
Es tiempo de disfrutar los sabores y secar los frutos para el invierno.
Les recordamos que para visitar o alojarse en la finca es necesario realizar una reserva previa.
info@fincasquillahue.com.ar

Gracias por acompañarnos desde hace 22 años!