El vino, bebida nacional

Pequeños racimos de Chenin

Floración varietal Bonarda

Floración varietal Lambrusco

El vino fue declarado este miércoles como bebida nacional, informó el Ministerio de Agricultura. Argentina ocupa el séptimo lugar en el ranking mundial de consumo con unos 30 litros anuales por persona.

Según el decreto oficial que declara al vino bebida nacional, esta bebida alcohólica es "un honorable embajador en el mundo y enorgullece a los argentinos que beben en el mercado doméstico los mismos vinos que se exportan y que prestigian al país en todos los continentes".

Más de 226.000 hectáreas son destinadas a la producción de uvas en la Argentina, en la franja oeste del país que abarca las provincias de Salta (norte), Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Neuquén y Río Negro (sur).

En el oasis de San Rafael, provincia de Mendoza, desde Fincas Quillahue del Sur producimos nuestros vinos de forma  respetando los ciclos naturales y calidad y sustentabilidad del suelo.

Con cepas de los varietales Bonarda, Lambrusco y Chenin que datan del año 1943, cuidamos nuestro terruño produciendo vinos de calidad, frescos y aromáticos.

En las fotos que preceden, les mostramos el estado actual de la floración en los viñedos y cómo van creciendo los primeros racimos

Para más información de nuestros productos, por favor comunicarse a nuestro email

info@fincasquillahue.com.ar

Cosecha de cerezas en la finca

Las cerezas maduran desde finales de primavera hasta principios de verano, siendo un período muy corto de recolección en comparación con otros.

Participamos de nuestra primera cosecha en la finca  de esta fruta tan vistosa, que siempre fue muy apreciada por sus cualidades y su uso se ha extendido en infinidad de preparados, pues su característico sabor hacen de la cereza una fruta sumamente apreciada.

En el organismo humano tienen una acción altamente benéfica, pues contribuye como toda fruta al desarrollo integral del sistema inmunológico y al crecimiento normal en los niños.

Las vitaminas y minerales que poseen ayudan muchísimo al buen rendimiento y fortalecimiento de las funciones cerebrales, contribuye a la buena memoria, vitaliza todo el organismo regenerando las funciones excretoras y sanguíneas.

Las sustancias contenidas en las cerezas hacen que disuelvan impurezas del organismo, expulsando el ácido úrico del mismo, pues tiene una acción depurativa de primer orden en la sangre y el organismo en general.

Las cerezas son excelentes para todo tipo de preparados, porque aportan frescura y alegría a cualquier plato en el que estén presentes y son, además, un recurso decorativo y útil en la cocina.

Las variedades más dulces son ideales para tomarlas al natural, como fruta de sobremesa, porque pierden gran parte de su sabor si son cocidas. Quedan muy decorativas en las ensaladas de frtutas de estación, y también se pueden elaborar tartas

Las más ácidas, como las guindas, resultan adecuadas para cocinar, preparar salsas y para la elaboración de conservas y mermeladas.

Esta fruta combina muy bien con especias dulces, como la canela, la vainilla o el clavo de olor, y también con los cítricos en general.