Amanecer en la finca

Damascos

Muchos de nuestros visitantes han disfrutado la experiencia de cosechar fruta en la finca y saborearla en distintas preparaciones, dulces y saladas.

En plena temporada de damascos compartimos una delicia para la tarde 

Tarta de damascos y crumble

Ingredientes:

Masa
250 harina
1 polvo para hornear
100 manteca
100 azucar
1 yema (no agregar la clara porque se endurece la masa)
ralladura de la cascara de 2 limones
Relleno
12 damascos maduros
Crumble
150 gr azúcar
150 gr manteca
150 gr  harina
Paso a paso
Masa
Unir los ingredientes con los dedos sin amasar y si es necesario agregar un chorrito de agua. Dejar descansar media hora aproximadamente a temperatura ambiente.
Relleno
Con la masa forrar un molde de tarta desmontable. Luego pelar y cortar los damascos en mitades y disponerlos boca abajo sobre la masa cruda hasta cubrirla. Como los damascos son frescos, necesitan cocinarse bien, por eso no es necesario pre cocinar la masa sin el relleno. Espolvorear con azúcar y llevo al horno hasta que esten cocidos los damascos y la masa.
Crumble
En un bol mezclar con las manos los 150 gr de harina con los 150 gr de manteca fría hasta que quede una preparación granulada, después agregar los 150 gr de azúcar y mezclar nuevamente. Tiene que quedar como una arena.
Una vez que la masa con los damascos están recién salidos del horno, cubrir con el crumble  y llevar al horno un ratito más hasta que dore la cobertura.

Les recordamos que está disponible el alojamiento en la finca y también para visitas con reserva previa.

Para más información, los invitamos a comunicarse con nosotros

info@fincasquillahue.com.ar