Otoño

Almendros y sus frutos

Frutas secas, mix sano de sabores

En Fincas Quillahue trabajamos para acercar a la mesa productos de excelente calidad y desde este espacio, les damos ricas alternativas para incorporar estos valiosos alimentos a la dieta de todos los días

Con ese dejo amargo que equilibra y acompaña, las almendras y las nueces son toda una debilidad.

Los frutos secos son uno de los principales aliados de una dieta saludable, ya que son una fuente ideal para obtener grasas de origen no animal, las cuales además disponen de excelentes propiedades nutritivas y saludables. Estas frtas son semillas oleaginosas que están cubiertas de una cáscara de dureza variable que proceden de determinadas plantas.

Entre los frutos secos más populares están las almendras, maníes, nueces, piñones, semillas de girasol, sésamo, avellanas, castañas, pistachos, etcétera. Todos ellos son ricos en fibra y minerales, sobre todo, fósforo, calcio, magnesio y aceites vegetales.

BUDIN DE FRUTAS SECAS

Ingredientes:

• 350 gr. de harina leudante

• 1 cdta. de canela

• 150 gr. de manteca

• 200 gr. de azúcar organica

• 2 huevos

• 2 tazas de zanahorias ralladas

• 1 ralladura de naranjas

• 1/2 taza de ciruelas hidratadas en trocitos

• 1 taza de pasas de uva negras y blancas remojadas en 4 cdas. de cognac

• 1/2 taza de frutas secas picadas a gusto (nueces y almendras).

Preparación:

1. Bata la manteca con los azúcares, agregue los huevos, la zanahoria, la harina y el polvo de hornear, mezclando todo con una cuchara de madera.

2. Añada las frutas secas y las pasas remojadas.

3. Enmanteque y enharine el molde elegido.

4. Cocine a horno moderado hasta que no salga pasta adherida al pinchar con el cuchillo. Sirva tibio.

Ciruelas de la finca