Almendros y sus frutos

Frutas secas, mix sano de sabores

En Fincas Quillahue trabajamos para acercar a la mesa productos de excelente calidad y desde este espacio, les damos ricas alternativas para incorporar estos valiosos alimentos a la dieta de todos los días

Con ese dejo amargo que equilibra y acompaña, las almendras y las nueces son toda una debilidad.

Los frutos secos son uno de los principales aliados de una dieta saludable, ya que son una fuente ideal para obtener grasas de origen no animal, las cuales además disponen de excelentes propiedades nutritivas y saludables. Estas frtas son semillas oleaginosas que están cubiertas de una cáscara de dureza variable que proceden de determinadas plantas.

Entre los frutos secos más populares están las almendras, maníes, nueces, piñones, semillas de girasol, sésamo, avellanas, castañas, pistachos, etcétera. Todos ellos son ricos en fibra y minerales, sobre todo, fósforo, calcio, magnesio y aceites vegetales.

BUDIN DE FRUTAS SECAS

Ingredientes:

• 350 gr. de harina leudante

• 1 cdta. de canela

• 150 gr. de manteca

• 200 gr. de azúcar organica

• 2 huevos

• 2 tazas de zanahorias ralladas

• 1 ralladura de naranjas

• 1/2 taza de ciruelas hidratadas en trocitos

• 1 taza de pasas de uva negras y blancas remojadas en 4 cdas. de cognac

• 1/2 taza de frutas secas picadas a gusto (nueces y almendras).

Preparación:

1. Bata la manteca con los azúcares, agregue los huevos, la zanahoria, la harina y el polvo de hornear, mezclando todo con una cuchara de madera.

2. Añada las frutas secas y las pasas remojadas.

3. Enmanteque y enharine el molde elegido.

4. Cocine a horno moderado hasta que no salga pasta adherida al pinchar con el cuchillo. Sirva tibio.

Ciruelas de la finca

Nuevas cosechas!

Estamos organizando la entrega de pedidos

Tiempo de cosechas

Calendario Siembra 2016

Trabajos en la finca durante el mes de Noviembre

Vista de la plantación de ciruelos

Durante este mes preparamos la tierra acondicionándola en labores de riego, atada del viñedo y seleccionando en cada uno de los árboles la cantidad de frutos por rama con el fin de preservarla del peso excesivo y lograr una buena calidad de cosecha.

Es un trabajo artesanal y manual, porque se considera cada árbol, dada su edad productiva y su estado general.

Si desean conocer más acerca de la actividad en la finca, pueden visitarnos o alojarse con nosotros con reserva previa.
 

Para recibir información sobre nuestros productos, los invitamos a escribirnos
 info@fincasquillahue.com.ar

Racimo incipiente

Ciruelas

Ciruela Dágen

Galletitas de tomates secos

Galletitas de tomates secos

Ingredientes:

• 2 tazas de semillas de lino
• 1 pimiento rojo
• ½ taza de tomates secados al sol
• 2 tazas de tomates frescos
• jugo de limón a gusto
• 1 diente de ajo fresco + / o ½ cebolla grande, picada

Preparación 

Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Añadir agua si es demasiado seco.

Prensar la masa sobre una hoja de su deshidratador / horno en un gran cuadrado o un rectángulo, asegurándote de que la mezcla está finísima, solamente unos pocos milímetros, tengan en cuenta que cuanto más gruesa es la capa de tomates resulta más difícil de comer y más  tiempo lleva de secado.

Marca la pasta de tomates formando las galletas en el tamaño deseado con un cuchillo o una espátula antes de deshidratar, siempre en función de cómo las quieres utilizar. También se pueden romper una vez secados.

Deshidratar  durante la noche y  dar la vuelta cuando un lado esté seco. Luego dejar que el otro lado se seque.

Conservar en un recipiente hermético.

Para conocer más sobre nuestros productos o para alojarse en la finca, por favor comunicarse
info@fincasquillahue.com.ar

Primavera en la Finca

Los ocres del invierno dan lugar a la vida nueva.
Un ciclo que se inicia una y otra vez, la naturaleza  se muestra esplendida y esperan que la descubras.

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