Las frutas desecadas son alimentos con comprobadas virtudes nutricionales. Durante la desecación de la fruta fresca, su contenido en agua se reduce, lo que da lugar a la concentración de nutrientes, imprescindibles en nuestra dieta. Secar las frutas al aire libre bajo los rayos del sol es uno de los métodos más antiguos de conservar los alimentos, ya sea para transformar las uvas en pasas, o los duraznos, tomates, damascos y ciruelas en frutas secas. Las pasas de uva y las frutas secas son alimentos sanos y simples, en la finca los cultivamos sin la utilización de agroquímicos y con especial cuidado por la preservación de las plantas en todo su ciclo vital. Una de las principales razones por las que las frutas secas son muy recomendables como alimento es que tienen un alto valor nutritivo, ya que al desecarse, pierden el agua y buena parte de la vitamina A y la vitamina C, pero el resto de sus nutrientes quedan intactos. Las frutas secas al sol son un alimento listo para consumir y no necesitan refrigeración. Sin embargo, para mantener la humedad de las frutas secas una vez abierto el envase, recuerde mantenerlas en un ambiente seco y fresco, aisladas del calor o la humedad Si no desea refrigerar las frutas secas o desea conservarlas durante cualquier período de tiempo, asegúrese de colocarlas en un recipiente hermético. En esta época del año, nos dedicamos a secar las frutas que cosechamos en la finca, preparandonos para disfrutar de la calidad de estos alimentos durante todo el año.
Para más información sobre nuestros productos o para visitarnos, por favor comuniquese con nosotros info@fincasquillahue.com.ar

Secamos la fruta al sol

Les mostramos el proceso de secado al sol, las condiciones en la finca son optimas para lograr un secado natural, sin el agregado de conservantes.

Para conocer más sobre nuestros productos o para visitar la finca, les pedimos que se comuniquen con nosotros

info@fincasquillahue.com.ar

Les recordamos que para visitarnos o alojarse en la finca es necesario efectuar una reserva previa.
Los esperamos!
Fincas Quillahue del Sur

En la Finca

De a poco, los frutos van tomando color y dulzura

En la finca

Además de alojarse en la finca, nuestros visitantes pueden disfrutar de paseos a caballo y pasear entre las plantaciones de ciruelos ,duraznos y los viñedos.

Les recordamos que las visitas o el alojamiento se acuerdan con reserva previa.

info@fincasquillahue.com.ar

¿Cómo regamos en la finca?

plantación de avena entre los frutales

Huerta

Vista del viñedo luego del riego

El agua procedente del centro de acopio, llámese embalse, llega a la finca a través de grandes canales hasta los centros de distribución que repartirán por acequias medianas y pequeñas hasta llegar a la parcela objeto del riego donde llegará el agua por gravedad, inundando la zona de plantación. 

La habilidad del buen labrador, y su experiencia, harán que el reparto del agua, por medio de tablillas o piedras con barro, sea el adecuado. Nadie como él conoce la capacidad de filtrado de su suelo hasta llegar al punto de saturación, y, nadie como él sabe aprovechar el caudal que recibe sólo por un tiempo determinado según el tipo de cultivo, porosidad del suelo, temperatura según la estación meteorológica entre otras variables.

Todos los métodos de riego superficial tienen en común que la energía necesaria para el movimiento del agua se logra por la utilización de la diferencia de altura del terreno, también por ello se llaman por gravedad. 

El agua se aplica al terreno en la zona más alta y desde allí fluye hacia las más bajas, disminuyendo el flujo a medida que se infiltra en el suelo. 

El riego superficial ha sido utilizado desde épocas remotas por el hombre, y actualmente a pesar de los avances tecnológicos es el que ocupa la mayor superficie regada en muchos lugares de la tierra.

Resulta importante en el sistema, que además de la infiltración del agua verticalmente la misma se realice también lateralmente, hacia los costados del surco, donde se encuentran las raices de las plantas. Actualmente a pesar de los avances tecnológicos es el que ocupa la mayor superficie regada en muchos lugares de la tierra y es el método de riego que utilizamos en la finca.

Es una de las actividades que más entusiasma a nuestros visitantes, sobre todo a los niños, que siempre piden colaborar en esta tarea.

Para más información, visitas o para alojarse en la finca, por favor comunicarse con nosotros

info@fincasquillahue.com.ar

Tiempo de cosechas!

La cosecha representa la culminación del trabajo de meses de cuidados y manejo de las plantas.

En la finca, como nuestro manejo es totalmente artesanal,  esperamos la madurez de los frutos. 

Esto significa que tenemos en cuenta las características que debe tener la fruta para que pueda alcanzar su máximo potencial de jugocidad, textura y sabor para el consumo, en nuestro caso secarla al sol o realizar dulces caseros.

Para poder cuidar la calidad de la fruta cosechada, es importante tener en cuenta
que hay frutas que aparentemente maduran, pero que no aumentan el contenido de azúcar después de la cosecha, que es una condición importante para asegurar la conservación posterior luego de su secado al sol.

Por eso es muy importante revisar cada planta diariamente, asi se observa el punto de maduración en todos los casos. Esta modalidad de cosecha manual y artesanal ayuda a cuidar las plantas y realizar un manejo natural de la tierra.
 Algunos índices a tener en cuenta:

• Que se desprendan fácilmente.
• Que no les queda adherido el pedúnculo.
• Que maduren en forma homogénea en la planta.
• Que la pulpa esté firme, pero no blanda.

Es una de las actividades en la finca que más disfrutan nuestros visitantes durante la época de cosecha: buscar un canasto por la mañana y elegir la fruta que posteriormente compartiremos en la mesa.
Algunos hasta se animan y preparan dulce que luego llevarán a su hogar.
Es una gran experiencia, en especial para los niños.

Para más información sobre alojamiento en la finca o sobre nuestros productos, por favor comunicarse a
info@fincasquillahue.com.ar    

 

Paisajes para disfrutar

Los Reyunos

Paseo en balsa

Vista Presa El Tigre

Club de pesca Los Reyunos

Cerca de la finca existen múltiples opciones para disfrutar a pleno el paisaje mendocino. Una linda propuesta es visitar Los Reyunos, aqui van algunas fotos de muestra.
Para alojarse en la finca en nuestra modalidad de turismo rural o visitarnos por el día, es necesario efectuar una reserva previa, los invitamos a comunicarse con nosotros a
info@fincasquillahue.com.ar