Inauguran la temporada 2012 en Las Leñas

La finca en invierno

Las Leñas es hermoso todo el año, en invierno es increible

Camino al Valle

Para vivir a pleno el invierno, lo ideal es  pasar por la finca, disfrutar una rica comida casera y apreciar los paisajes  de San Rafael en invierno.

El Valle de las Leñas está a 200 km de la ciudad de San Rafael, la ruta es lindísima (es especial El Sosneado).

¿Acaso es necesario presentar a Las Leñas? Difícil, siendo uno de los principales destinos de la nieve argentina, uno de los puntos más convocantes de los inviernos argentinos.
Para esta temporada anuncian  la inauguración de un nuevo medio de elevación. Con 1.190 metros de largo, la Telesilla Minerva II promete reducir el tiempo de espera de los usuarios (de hecho, triplica la capacidad de personas por hora). Esto que parece un detalle técnico, no lo es: todos los que aman esquiar saben que uno de los momentos más molestos de las vacaciones son las largas colas para subir a las pistas...

A su vez, esta telesilla está en la zona de Minerva con acceso independiente, lo que no sólo ayuda a descongestionar la base del centro, para la comodidad de los usuarios.

Nuestra propuesta: alojarse con nosotros en un entorno rural  y bien cerquita de las principales atracciones de la ciudad, y despues disfrutar de la nieve en las Leñas

Más información sobre  reservas y disponibilidad

info@fincasquillahue.com.ar

La finca en otoño

La actividad en la Finca es una pasión que merece ser compartida, les contamos cómo estamos trabajando en estos meses de otoño.

Ya pasó Abril, un mes con muchísimo trabajo. En el viñedo, con la cosecha ya concluida, con las bandejas en el galpón con la fruta secada al sol durante el verano, es tiempo de guardar los frutos de la tierra y prepararla para la llegada del inverno...

Con la llegada del otoño, las condiciones del clima conducen a una menor actividad en las plantas, se ralentiza la absorción de nutrientes por parte de las raíces. Las hojas dejan de tener la actividad intensa que tenían en primavera y verano (se tornan de un color marrón o rojizo) y llega un momento en que caen. A partir de aquí se da la parada invernal, completando el ciclo de un año.

Ya se van eligiendo las ramas que se podarán y esperamos la cosecha de las nueces. En la finca sembramos avena y alfalfa, que además de alimentas a los caballos, proporciona los nutrientes necesarios para cuidar la tierra, así como las hojas que caen se usan para hacer “compost” o se destinan para otras utilidades (como por ejemplo venderlos, para que alguna empresa especializada los hidrate y destile).

El otoño es tiempo que muchos asocian a la decadencia de las cosas, a la tristeza, a la degradación de los colores, al necesario decaimiento preludio de la hibernación y del renacer de la naturaleza. Pero para quienes amamos la tierra el otoño es la estación del despertar y preservar. Los frutos se cosechan desde finales de verano hasta, en algunos lugares, último días del otoño… se seleccionan, se secan en algunos casos, empieza la fermentación del vino, y, como cada año, el ciclo recomienza. 

Los invitamos a compartirlo con nosotros

Para más información

info@fincasquillahue.con.ar

Pueden encontranos en Pilar

Abre sus puertas en Pilar "ORIGEN" Shopping Torres del Sol -  Km. 50 de Panamericana, donde podrán encontrar nuestras ciruelas, damascos, duraznos, pasas de uva, nueces, entre otros productos de alimentación sana y natural.

¡Le deseamos mucha suerte en este emprendimiento!

Para más información sobre la distribución de nuestros productos, los invitamos a comunicarse con nosotros

info@fincasquillahue.com.ar

Masa básica con harina integral para Tartas y Empanadas

Ingredientes

Harina Integral 300g.

Aceite 8 cucharadas

Jugo de limón 1 cucharada

Agua fría 150 cc.

Sal y pimienta a gusto Preparación Colocar en un bol la harina y el aceite y trabajarla manualmente hasta obtener una textura granulosa. Agregar el jugo de limón, la sal, pimienta y el agua. Amasar hasta formar una masa homogénea y dejar descansar 60 minutos. Colocar la masa sobre una mesada y estirar con palote, disminuyendo paulatinamente el espesor hasta el tamaño deseado. Para preparar una tarta, coloque la masa en una tartera enmantecada o aceitada, pínchela con un tenedor y agregue el relleno de su preferencia. Relleno de zapallitos y zanahorias 1/2 cebolla 1 zanahoria 4 zapallitos 1 huevo Queso rallado, sal y pimienta a gusto Preparación Preparación: Con un poco aceite cocinar  la cebolla y la zanahoria bien picaditas. Cuando la cebolla quede translúcida y la zanahoria se ablande, incorporar los zapallitos picados en cubos pequeños. Mezclar bien todo. Cuando el zapallito empiece a deshacerse y quede una especie de revuelto, agregar el huevo, mezclar bien y apagar el fuego. Condimentar todo con sal, pimienta y un poco de queso rallado. Colocar el relleno sobre la masa bien estirada en un molde y previamente pinchada con un tenedor. Cocinar en horno moderado hasta que el relleno se note firme.  ¡Que la disfruten! Para más información sobre nuestros productos o para alojarse en la finca, por favor comunicarse con nosotros info@fincasquillahue.com.ar

Marzo en la Finca

Tarta de uvas

Tarta integral de uvas

Ingredientes:

• 2 tz. Harina integral
• 3/4 tz. de azúcar mascabo

• 150 gr. manteca

• 1 huevo
• 1/2 cdta de esencia. vainilla

Para el relleno:
• 1/2 kl. uvas negras sin semilla
• 2 cdas de fécula de maiz
• 2 cdas. de azúcar mascabo

Procedimiento:

1. Hacer la masa uniendo todos los ingredientes mencionados  y forrar 1 molde de 23 cm. de diámetro con 2/3 de la masa.
2. Aparte colocar las uvas con cáscara en 1 colador y espolvorear con la fécula de maiz.
3. Envuélvalas cuidadosamente y deje escurrir por 1 1/2 hora.
4. Colóquelas sobre la masa
5. Con el tercio de masa que sobró hacer tiras de 1 cm. de ancho y entrecuzarlas sobre las uvas formando rombos.
6. Cubrir la superficie de la tarta y hornear a temperatura media por 45 min.

Se acerca el tiempo de la vendimia

 

Ya cambiaron su color, los granos de uva aguardan el tiempo de la vendimia.

Se necesitan días de sol y pocas lluvias para que tomen el grado exacto de azucar necesario para la recolección manual de los racimos.

Para más información sobre nuestros productos orgánicos o para alojarse en la finca, los invitamos a comunicarse con nosotros

info@fincasquillahue.com.ar

Secamos la fruta al sol

Los días de sol nos acompañan en el proceso de secado de los frutos de la tierra.

Diariamente, vamos seleccionando los tomates maduros, en su punto justo. Los limpiamos, partimos y los disponemos en bandejas de madera bajo el sol.

A medida que se van secando, sacudimos las bandejas para que el secado sea parejo y los vamos revisando para asegurarnos la calidad del procedimiento.

Nuestros huéspedes colaboran en la cosecha y disfrutan seleccionar los tomates que luego utilizaremos para preparar riquisimas comidas caseras.

Para conocer la finca o alojarse con nosotros, les recordamos que es necesaria reserva previa.
Más información en info@fincasquillahue.com.ar

Frutas de estación

Estamos en la finca disfrutando de días con buen tiempo y les contamos que todos los frutales vienen madurando muy bien.
Ya realizamos varios dulces y comenzamos a secar la fruta para el invierno en bandejas de madera al sol.

Para más informacion sobre nuestros productos o para alojarse en la finca por favor comuniquense con nosotros. Les recordamos que todas las actividades se realizan con reserva previa.
info@fincasquillahue.com.ar